المقادير
½ 1 كوب (225 جم) دقيق
¾ كوب (150 جم) سكر فركتوز أو سكر دايت
¾ كوب (180 جم) زبادي دايت
⅓ كوب (80 مل) زيت
¼ كوب (60 مل) عصير ليمون
بيضة كبيرة
2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج باودر
ملعقة صغيرة (5 جم) بشر الليمون
½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي الزيت والسكر والبيض والفانيليا، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون والزبادي واخفقي، ثم أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى يُصبح القوام ناعمًا.
صبي العجين في صينية مقاس 20، ومغطاة بورق الزبدة في قاع وأطراف الصينية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
